다진마늘 - 인사이트 데일리

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  같은 마늘인데 맛이 다른 이유… 넣는 타이밍이 중요했다 2026.07.24 마늘은 언제 넣느냐에 따라 맛과 향이 달라진다 마늘은 한국 요리에서 빠지지 않는 대표적인 향신 재료다. 하지만 많은 사람들이 무조건 요리 초반에 넣는 것이 정답이라고 생각한다. 실제로는 요리의 종류에 따라 마늘을 넣는 시점이 달라져야 더욱 맛있는 결과를 얻을 수 있다. 마늘은 가열 시간에 따라 향과 단맛, 매운맛이 모두 달라지기 때문에 조리 목적에 맞는 타