발효음식 - 인사이트 데일리

#발효음식 (1 Posts)

• 
  장내 환경 생각한다면 식탁에 올리세요.. 장 건강에 좋은 발효음식 3가지 2026.09.03 낫또의 진짜 강점은 유산균보다 ‘발효 콩’에 있다 낫또를 장 건강 음식이라고 하면 끈적한 실과 발효균부터 떠올리기 쉽다. 하지만 낫또의 영양학적 가치는 원재료인 콩부터 살펴봐야 한다. 삶은 콩을 바실러스 서브틸리스 낫또균으로 발효해 만들기 때문에 식물성 단백질과 식이섬유, 불포화지방, 이소플라본을 비롯해 마그네슘과 칼륨 등 콩에 들어 있던 여러 영양소를 함