#대사건강 (2 Posts)
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"몸에 좋은 줄 알았는데..." 식탁 위 단골 뿌리채소 조림이 대사 건강 망치는 뜻밖의 조리법 뿌리채소인 감자, 연근, 우엉은 풍부한 칼륨과 각종 비타민, 식이섬유 및 식물성 유효 성분을 고루 갖춘 우수한 식재료입니다. 다만 간장, 설탕, 올리고당, 물엿 등을 더해 졸여내는 조리 방식은 주의할 필수가 있습니다. 전분 함량이 높은 원재료에 단맛이 추가되고 농축된 간장이 스며들면서 한 끼 식사에서 나트륨과 탄수화물을 동시에 과다하게 받아들이기 쉬워지기 -
아침과 밤은 몸이 다르게 먹는다… 시간영양학의 원리 같은 음식을 먹어도 몸의 반응은 같지 않다 많은 사람들은 건강한 식단을 이야기할 때 무엇을 먹느냐에 집중한다. 탄수화물과 단백질의 비율, 칼로리, 지방의 종류는 오랫동안 영양학의 핵심 주제였다. 그러나 최근에는 여기에 또 하나의 중요한 요소가 추가되고 있다. 바로 언제 먹느냐이다. 최근 영양학과 생체리듬 연구가 결합한 시간영양학(Chrononutrition
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